Beterraba

Dada a minha grande carência vejo-me "obrigada" a tomar suplementos de ferro e a procurar alimentos ricos em ferro para compensar aquele que o meu corpo não consegue obter.
Todas as verduras verdes escuras são ricas em vitaminas e ferro, e quase  todos os dias os legumes estão no meu prato, mas de nada serve ( ou quase nada) a carência de ferro continua só subindo um bocadinho os valores quando é acompanhada de medicamentos para pouco tempo depois voltar a descer.
O médico lá me vai dando dicas que tenho seguido mas sem resultados visíveis nas analises efectuadas.
Figado de vitela, legumes, frutos secos, sei lá o que eu como, e nada.
Mandou também o Sr. Dr. comer beterraba
Cozida, envinagrada, tipo pickles é boa, e desde sempre me lembro de a comer assim.
Ralada nas saladas também vá que não vá, em sopas não vale a pena, ou tinha de fazer uma sopa para mim outra para a Joana, mas quando se fala em comer assim uma inteira crua, a coisa já muda de figura.
Eu encontrei uma solução que para mim é satisfatória, sumo.
Ok não é só sumo de beterraba, tenho de juntar mais fruta.
Agora ao jantar quase todo o santo dia lá está ele, um copo de sumo de beterraba, laranja e morango.
Ás vezes troco a laranja por maça, por cenoura, por banana, mas beterraba e morangos estão sempre lá ( e açúcar, tenho de colocar um pouquinho de açúcar).
Os sumos ficam com uma cor tão bonita, mas de sabor nem por isso
Neste pequeno almoço tomei a minha dose diária de ferro, e também a minha dose diária de colesterol, um bom pãozinho com chouriço.
Nos dias de semana faço o sumo com os morangos e a banana congelados, a beterraba e laranja natural, coloco num copo e quando chego ao escritório ainda está fresquinho.
Se um destes dias virem alguém com cara de beterraba, sou eu!

Anemia talassémia que é o meu caso, nasci com ela, vou morrer com ela, por vezes nem me lembro que a tenho mas na altura das "crises" é bem chatinha, e claro com o avançar da idade os cuidados tem de ser outros.